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La dieta, es decir, el conjunto de alimentos que conforman nuestros hábitos alimentarios, tiene importantes funciones suministradoras de los componentes esenciales, sin cuya presencia el organismo no puede subsistir. Puede decirse que existe un número infinito de combinaciones de alimentos a partir de las cuales pueden obtenerse todos estos nutrientes. El hombre es omnívoro por excelencia y, probablemente, la especie con mayor capacidad para consumir alimentos de cualquier tipo. Los tres primeros (hidratos de carbono, lípidos y proteínas) son los que se encuentran en cantidades mayores en los alimentos por lo que reciben el nombre de macronutrientes. Por el contrario, minerales y vitaminas, constituyen una parte muy pequeña, incluyéndose bajo el nombre de micronutrientes. Sin embargo, todos ellos son igualmente importantes para el mantenimiento de la salud.
En el caso de la población africana, no sólo la escasez de determinados alimentos provoca la malnutrición, si no también la elección de los alimentos que están a su alcance y la forma de consumirlos influye de una forma determinante en la salud de las personas. En el mundo occidental, cada vez se le da más importancia a la dieta, y existe mucha información al alcance de las personas. No ocurre lo mismo en muchos países de África donde el acceso a la formación en este tipo de materias es casi inexistente.
Los beneficiarios de este proyecto serán
personas con conocimientos básicos de Internet de cualquier país africano
que conozcan una de las tres lenguas en que estará traducida la web:
español, francés e inglés. El número de beneficiarios directos, en un año,
será de 300 personas.
Los beneficiarios indirectos del proyecto de formación en nutrición se
estiman en 1.500 personas en un año.
Además, a través de esta web, CARDIS ÁFRICA
pretende llegar a diferentes colectivos a través de su portal web:
_ Sociedad en general
_ Instituciones públicas
_ Empresas
_ Entidades de carácter social, tanto públicas como privadas, Etc.
La creación de una web que sirva de soporte para el curso de formación en nutrición, requiere inicialmente contratar el dominio www.cardisafrica.org a nombre de Cardis África.
El desarrollo y diseño de la web serán encomendados a una empresa especializada en este tipo de trabajos, ya que además de diseñar un portal web, será preciso que la herramienta cuente con una serie de especificaciones para incluir el programa del curso y poder realizar las acciones de seguimiento por parte del tutor.
La web contará con un apartado de acceso exclusivo al programa del curso para los alumnos. Una vez solicitada la inscripción, se dará de alta al alumno que tendrá su clave de acceso a través de la cual accederá al temario. La inscripción deberá constar de de una serie de datos identificativos por los que se pueda demostrar que la persona que realizará el curso es una persona nacida en cualquier país de África y que reside en este continente.
Los contenidos de la web se redactarán por personal cualificado para ello. Cabe estacar que la web será un lugar dinámico, actualizado y de fácil acceso a los usuarios, abierto a alumnos y personas que deseen conocer el proyecto de Cardis en África.
Para dar a conocer el curso es necesario difundir la existencia de la web y la gratuidad de los cursos para que aquellas personas que lo desean puedan tener acceso a ellos. Por este motivo se llevarán a cabo diferentes acciones con el objetivo de que anualmente se matriculen 300 personas aproximadamente.
Objetivos Principales:
- Formación on-line a personas de diferentes países africanos en materia
de nutrición, salud y prevención
- Desarrollar una web con las aplicaciones adecuadas para la realización de
cursos en materia de nutrición, salud y prevención
Objetivos Secundarios:
- Dar a conocer los proyectos que CARDIS ÁFRICA desarrolla en su ámbito de
actuación.
- Servir de instrumento de sensibilización a las Instituciones públicas,
Empresas, Organizaciones Sociales y a la Sociedad en general.
Según fuentes de UNICEF del año 2006 la salud general de la infancia en Camerún presenta grandes deficiencias. Del año 2000 al 2006 se ha elevado la tasa de mortalidad infantil en niños menores de 5 años, de cada 1.000 niños 149 mueren antes de cumplir los 5 años. El 20% de los recién nacidos llegan al mundo con bajo peso. Además el 30% de los niños menores de cinco años están por debajo del peso y talla indicados para su edad.
Teniendo en cuenta que un número elevado de niños y niñas en Camerún no recibe una nutrición adecuada al período de crecimiento en el que se encuentra, lo que provoca determinadas carencias que pueden acabar en resultado de muerte, se ha diseñado este proyecto para llegar a un amplio número de niños y niñas de edades comprendidas entre los 3 y 12 años con el objetivo de paliar esas deficiencias nutricionales y conseguir mejorar su calidad de vida.
Objetivo General
La lucha contra el hambre en África, Camerún.
Objetivos específicos:
- Paliar la desnutrición de 2.000 niños y niñas, mujeres embarazadas y en
período de lactancia en las regiones de Camerún: Mbalmayo, Bafoussan y
Dschang.
Estos objetivos se conseguirán a través de la consecución de los siguientes acciones:
- Distribución de suplementos nutricionales a
niños y niñas en centros de salud, servicios pediátricos de hospitales y
Clínicas.
- Formación a médicos sobre las propiedades de determinados suplementos
nutricionales.
- Formación a la población beneficiaria en la conservación natural de los
alimentos.
El número de beneficiarios directos es de 2.000 niños y niñas de edades comprendidas entre los 3 y 12 años a los que será administrado los complementos nutricionales, y mujeres embarazadas y en período de lactancia.
El número de beneficiarios indirectos es de 6.000 personas ya que se verán beneficiadas las familias de los niños y niñas que reciban el apoyo médico del proyecto y el personal sanitario que recibirá la formación adecuada para distribuir los complementos dietéticos.
Actividades del proyecto:
1º.- Formación de 17 profesionales de la salud de las regiones de Mbalmayo, Bafoussan y Dschang, que se encargarán de formar a la población y posteriormente distribuir el complemento dietético
2º Promoción de la campaña en las emisoras de radios locales y nacionales que emiten en las regiones de Mbalmayo, Bafoussan y Dschang.
3º Distribución de complementos nutricionales a los centros de salud.
4º Información nutricional a las madres de los niños y niñas tratados a través de este proyecto, para su posterior administración, así como a las mujeres que estén embarazadas y en período de lactancia.
5º Acción formativa para la conservación de los alimentos a las madres de los niños y niñas tratados en el proyecto, a las mujeres embarazadas y en período de lactancia.
6º Administración por parte de las madres a sus hijos e hijas del suplemento nutricional, y toma por parte de las mujeres embarazadas del suplemento por un período de tres meses.